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Article de la catégorie ‘Physiologie’

16
mai
professeur_adn

Activez votre gène athlétique!

L’expression de nos gènes est une mécanique complexe. Certains gènes sont activés:

  •  en permanence : les gènes codant pour notre apparence extérieure. Cheveux, couleur des yeux, couleur de peau …
  •  en fonction de notre age pour harmoniser notre développement
  •  en fonction de notre environnement pour s’y adapter (température, nourriture …)
  • etc…

Nous allons nous intéresser à un gène clé pour les athlètes, le PPARgama et son activateur le PGC-1alpha, responsable entre autres de l’augmentation de nos usines à énergies dans nos cellules : les mitochondries.

Nous allons voir comment nous pouvons grâce à notre alimentation, activer l’expression de ce gène et améliorer nos performances aérobies.

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8
février
Miam :-)

Glucides,Protéines, Lipides. Comment les utiliser efficacement? 2- Les protéines

Dans cette série de 3 articles nous allons affiner notre compréhension des trois familles de macronutriments et voir comment les utiliser de façon pertinente.

Nous poursuivons cette fois avec les protéines.

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18
décembre
Légumes-et-fruits

Glucides,Protéines, Lipides. Comment les utiliser efficacement? 1- Les glucides

Dans cette série de 3 articles nous allons affiner notre compréhension des trois familles de macronutriments et voir comment les utiliser de façon pertinente.

Pour débuter cette série nous allons nous intéresser aux très controversés glucides. Comme toujours, rien n’est fondamentalement mauvais, il faut juste apprendre à les utiliser à bon escient, en accord avec notre physiologie. Lire PlusRead more
1
juillet
Jean-Yves

Jeûne et activité physique [Article invité]

Article invité sur Paléo Lifestyle

J’y présente ma réflexion et la mise en pratique du jeûne intermittent et pourquoi il s’adapte bien à l’activité physique. Je parle également du modèle de réflexion physiologique et des avantages que différents publics peuvent y trouver, aussi bien en terme de modification de la composition corporelle que la recherche de performance.

Merci à Julien et à Johanne pour cette publication sur leur blog!

Découvrez l’interview ici:

Jeûner avant un WOD: Interview de Jean-Yves, de crossfit Montpellier

 

6
mai
professeur_cachet

Le jeûne intermittent sous forme de cachets ?

Bah oui.. si un labo réussit à mettre le jeûne en cachet et le vendre, au moins on en entendra parler par les courants d’information grand public… De plus en plus d’études tendent à montrer que le jeûne intermittent est une pratique qui convient parfaitement à notre corps, les implications cliniques sont énormes. Mais les financements ne suivent pas… C’est sûr que dans l’industrie de la santé maladie, ça fait désordre: « Si vous voulez vivre en bonne santé et avoir des marqueurs biologiques de bonne qualité, il vous suffit de manger correctement (paléo) et jeûner régulièrement. »

Mon inspiration du soir:

« Jeûner quotidiennement du soir au midi,

te tiendra loin de la pharmacie ».

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5
mai
fasted-furious

Fasted and Furious

Quels sont les mécanismes qui nous permettent d’être performants à l’état de jeune? Quand j’ai commencé à parler de mon protocole de jeûne intermittent à la  box de CrossFit Montpellier, j’ai entendu des phrases du type:

  • « Je comprends pas comment tu as fait ce WOD à jeun, moi je pourrais pas! »
  •  » Quand je ne mange pas le matin, je fais des crises d’hypoglycémie, je ne me sens pas bien… ».

 Nous allons essayer de voir pourquoi notre organisme est adapté pour être très performant à jeun.

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27
mars
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The Zone, Paléo et jeune intermittent, l’association gagnante : Application au CrossFit (4/4)

L’alimentation paléo, le protocole  The Zone (je n’aime pas le terme régime, car il sous entend une notion temporaire et uniquement à visée de perte de poids)  et le jeune intermittent de type leangains  ont un angle de vue spécifique sur la nutrition. J’exposerai brièvement dans cette série d’articles les plus et les moins, et ma réflexion sur la façon de potentialiser les effets positifs d’une association bien pensée des 3 concepts.

Voyons comment je vous propose de marier ces trois protocoles pour la pratique du CrossFit.

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25
mars
Science

Jeune intermittent et science.

Le jeûne intermittent est un fonctionnement pour lequel nous sommes programmés. Nous allons voir dans cet article le ballet de nos hormones et comment notre métabolisme réagit à l’état de jeûne. Cet article est la traduction / simplification d’un article de 20091 expliquant le ballet de l’insuline et de l’hormone de croissance ou GH.

Évidemment le fonctionnement de notre métabolisme hormonal est bien plus complexe que présenté ici, mais le schéma directeur expliqué est pertinent et permet de comprendre les grandes lignes. Lire PlusRead more

  1. Feast and Fast: the dichotomy of insulin and growth hormone []
18
mars
Protéine grasses et légumes

Qu’est ce que le cyclage des macronutriments…

…. et pourquoi le mettre en place dans votre alimentation.

Bon, on va essayer de faire simple… Les puristes me pardonneront les raccourcis.

Que sont les macronutriments ?

La version simplifiée:

  • Les protides ( viande,  poisson, oeufs)  servent principalement à la construction musculaire
  • Les glucides (légumes, féculents, fruits) servent à fournir de l’énergie sous forme de glucose après transformation
  • les lipides (amandes, noix, huiles) servent à fournir de l’énergie mais aussi servent de base à la construction hormonale via la synthèse de cholestérol. Lire PlusRead more
13
mars
Fruits

Insuline, amie ou ennemie ?

L’étude définissant le carré mortel1 démontre l’implication de l’insuline dans les maladies de civilisation. L’hyperinsulinémie, est responsable de  l’hypertriglyceridémie, la résistance au glucose, l’hypertension et l’obésité. Cela a conduit à un courant d’alimentation dont le but est de limiter au maximum la sécrétion d’insuline par la consommation d’aliments à faible indice glycémique (Régime Atkins,The South Beach Diet, The Zone…). Certains CrossFiteurs bannissent du coup tous les aliments sucrés, même ceux de bonne qualité ce qui à mon avis est une erreur. Certains aliments comme la banane ou les fruits secs pourtant Paléo sont bannis car considérés comme induisant un trop grand pic d’insuline. Lire PlusRead more

  1. The deadly quartet : The insulin resistance syndrome []